L’organisme SEF est agréé par le ministère de l’Intérieur. Il dispense des formations au permis d’exploitation de même qu’au permis de vendre des boissons alcoolisées la nuit. Formé par des professionnels du domaine, l’organisme reste indépendant de toute action syndicale. Pour la formation en hygiène alimentaire, l’organisme est enregistré au répertoire ROFHYA.  SEF à Marseille vous propose des sessions de formation durant toute l’année.

Pourquoi effectuer une formation au permis d’exploitation à Marseille ?

Que vous soyez cafetier, restaurateur, hôtelier avec des minibars, exploitant d’une discothèque, exploitant d’une chambre d’hôtes avec table d’hôtes , il vous faut une formation préalable pour obtenir votre permis d’exploitation. La formation dispensée vous permet d’obtenir les licences correspondantes suivantes :

• Licence 2
• Licence 3
• Licence 4
• Licence petite Restauration
• Licence grande Restauration

Les formalités de changement de ces licences seront obtenues à la mairie après avoir présenté le permis d’exploitation.

Le contenu  de la formation

La formation se veut théorique et pratique. Il s’agit pour l’exploitant de connaître l’environnement dans lequel il va évoluer au plan juridique.

S’il faut des facultés d’animateur pour développer la convivialité d’un bar et d’un restaurant, il faut savoir aussi garder les pieds sur terre et connaître les limites pour ne pas tomber dans les trappes que la société met sur le chemin pour rappeler à l’exploitant les exigences de la Loi. Connaître les zones à risque, savoir éviter les problèmes, protéger les consommateurs et les publics sensibles, lutter contre les conduites addictives et les trafics, prévenir les délits tels sont les enjeux de cette formation. SEF vous propose ainsi des sessions de formation en deux jours et demi. La durée peut même être réduite à un jour si vous justifiez d’une expérience de 10 ans dans le domaine. La formation Table d’hôtes est d’une journée.