Pourquoi suivre une formation en hygiène alimentaire ?
Depuis le 1er octobre 2012, la loi oblige les professionnels de la restauration commerciale à se former en hygiène alimentaire à Marseille. Que vous serviez à table ou bien depuis une boutique ambulante, cette formation devient obligatoire pour exercer votre profession. Bien qu’il soit important de maîtriser les risques sanitaires liés à l’utilisation des denrées alimentaires, la formation proposée complète vos connaissances en HACCP en abordant davantage le thème de la réglementation.
Quel est le contenu et le déroulement de la formation ?
La formation se déroule sur deux jours. Une demie-journée est consacrée à la réalisation de cas pratiques. Au cours des 14 heures de formation, vous aborderez les points suivants :
- Les aliments et les risques pour le consommateur,
- La maîtrise des dangers microbiologiques,
- la réglementation nationale et communautaire,
- Les bonnes pratiques d’hygiène (HACCP)
Ainsi, vous quitterez notre formation avec des connaissances sur le cadre juridique ainsi qu’une méthodologie pratique pour maitriser les risques sanitaires et atteindre vos objectifs en matière de sécurité alimentaire.
Quelles sont les dates, le lieu et la durée de la prochaine session ?
Pour suivre cette formation, nous vous donnons rendez-vous le 19 décembre 2013 au Centre Multiburo situé 5 place de la Joliette à Marseille.
Pourquoi ne pas en profiter pour visiter Marseille ?
Si de nombreux voyageurs viennent à Marseille pour y découvrir ses calanques et son arrière pays, le patrimoine culturel et la gastronomie de cette ville en sont tout aussi attrayant ! La deuxième ville de France mérite donc bien que l’on s’ attarde quelques instants sur les quartiers incontournables du Vieux Port, Panier, Belsunce et et l’ Estaque. Côté mer, Marseille offre aussi des vues exceptionnelles sur les archipels de Frioul et de Riou. Rejoindre le Vallon des Auffes, se balader sur les plages du Prado ou longer le littoral entre Callelongue et Cassis vous permettront de contempler la richesse du patrimoine naturel de Marseille. Coté cinématographie, « La gloire de mon père » et « le château de ma mère » sont des films qui ont marqué la cinématographie française. Il serait donc dommage de quitter cette ville de Provence sans partir sur les traces de Marcel Pagnol, en visitant notamment le quartier de la Treille et le château de la Buzine qui sont des endroits ayant marqué la vie de l’ artiste. Sinon, si vous souhaitez découvrir Marseille tout en gardant une proximité vis à vis de notre centre de formation, les Docks, la Vieille Charité et le Muceum vous donneront déjà un premier aperçu de Marseille