Pourquoi effectuer une formation pour obtenir la grande licence restaurant ?

La grande licence restaurant est une licence délivrée par la mairie pour autoriser l’exploitant à commercialiser des boissons alcooliques.

Cette licence nécessite un cerificat personnel de l’exploitant que l’on appelle le Permis d’Exploitation.

Le Permis d’Exploitation s’obtient après une formation auprès d’un organisme agréé.

La formation Permis d’exploitation à Toulouse

Délivrée soit par un syndicat professionnel ou une entreprise indépendante (vous ne signez pas une carte d’adhérent et vous êtes libre), quel que soit l’organisme, celui-ci doit être agréé par le Ministère de l’Intérieur; La formation dure 2 jours et demi en règle générale, sauf pour les personnes pouvant justifier de plus de 10 ans d’expérience au préalable dans le métier. Pour eux, la durée est raccourcie à 1 journée. Enfin, de nombreuses sessions sont organisées tout au long de l’année à Toulouse.

Quelles sont les modalités de la formation permis d’exploitation à Toulouse ?

La formation a pour but de donner les bases nécessaires pour   gérer un débit de boissons ou un restaurant en connaissance de cause. Pour cela, la formation se déroule sur 2 jours et demi et totalise 21 heures. La formation se veut très pratique avec des mises en situation et le rappel de la Loi.

Concrètement, la formation permis d’exploitation à Toulouse se divise en  deux grands thèmes. Le premier s’intéresse à l’environnement juridique du débit de boissons, et permet au futur gérant d’avoir toutes les cartes en main pour comprendre les responsabilités à la fois pénales et civiles auxquelles il est soumis. La seconde partie a pour objet les règles d’exploitations du débit de boissons, et notamment les règles liées aux horaires d’ouverture, à la consommation d’alcool, à la prévention du tabagisme, etc…