Pourquoi faire une formation pour obtenir une licence de restaurant ?

Il est très important de savoir que, lorsque l’on souhaite ouvrir un restaurant, un bar, un hôtel ou une discothèque et que l’on souhaite y vendre de l’alcool à ses clients, il est absolument indispensable de posséder une licence d’exploitation. Cette licence est le droit accordé par une commune à un exploitant de vendre de l’alcool.

Pour obtenir cette licence, il faut donc avoir un permis d’exploitation délivré à l’issue d’une  formation. La grande licence restaurant nécessite donc ce permis d’exploitation. Celui-ci  permet d’obtenir l’ensemble des connaissances à la fois théoriques et pratiques pour connaître les risques d’ un débit de boissons alcoolisées et d’un restaurant.

Pourquoi effectuer une  formation permis exploitation pour obtenir une grande licence restaurant à Dijon ?

De nombreuses formations sont organisées à Dijon chaque mois. Le futur repreneur aura la possibilité en outre de suivre une formation Hygiène alimentaire qui est obligatoire également depuis le 1er octobre 2012.

Quels sont les modalités de cette formation permis exploitation à Dijon ?

La durée de la formation  à Dijon est de 21 heures, étalées généralement sur 2 jours et demi.  Les anciens gérants ou propriétaires de restaurant ou bar  ayant été en charge pendant plus de 10 ans d’un débit de boissons  peuvent voir cette durée être raccourcie avec une formation sur une journée de 7 heures.

La formation aborde de très nombreux points. Elle se veut à la fois pratique et théorique. Parmi les sujets de référence de la formation à la grande licence restaurant à Dijon, on trouve notamment l’environnement juridique lié au débit de boissons, mais aussi les règles d’exploitation de ce débit de boissons. A l’issue de cette formation, ses participants sont parfaitement à même de mesurer les risques correctement de tout débit de boisson. En plus d’être obligatoire, c’est donc là tout l’utilité de cette formation.