Obtenir une licence 2 à Paris, d’abord passer le permis d’exploitation
Obtenir une licence 2 soit par la vente de la licence sur place (mutation), soit par le déplacement de la licence dans la ville (translation) soit par le transfert en provenance d’un autre département ou par création pure et simple. C’est la Préfecture de Paris qui va accompagner ce changement, attention tout n’est pas possible, Paris bénéficie d’un régime dérogatoire pour le quota des licences. Mais un certain nombre d’obligations sont imposées.
La question de la personne, il faut être membre de la Communauté européenne ou d’un pays ayant ratifié un accord bilatéral avec la France. Il faut avoir la pleine capacité juridique, ne pas avoir été condamné pour escroquerie ou récidive d’ivresse publique par exemple. Les zones protégées sont également à prendre en compte.
C’est ce que propose le Permis d’exploitation, mettre en évidence les obligations légales, les risques liés à l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant. C’est une formation de base obligatoire et nécessaire pour comprendre les enjeux de la profession.
Où se former ? Depuis 2006 les syndicats professionnels ont mis sur pied des formations, ils ont été rejoints en 2012 par des entreprises privées ayant reçu un agrément du Ministère de l’Intérieur après que le Conseil d’Etat ait déclaré illégal le monopole des syndicats. On trouve la liste des organismes sur le site du Ministère de l’Intérieur.
Combien de temps dure la formation à Paris ?
L’ensemble des activités liées au commerce et au débit de boissons nécessitent obligatoirement de posséder une licence d’exploitation. Qu’il s’agiss
Quels sont les modalités de la formation Permis d’exploitation pour obtenir une licence 2 ?
La formation pour obtenir la licence 2 ou permis d’exploitation est très complète : elle incorpore différents modules qui vont s’intéresser à des sujets très variés, à la fois théoriques, techniques et pratiques. Tout y passe, des réglementations en vigueur à la façon de bien gérer durablement un établissement débiteur de boissons.
La durée de la formation à la licence 2 varie selon le degré d’expérience des candidats. Ainsi, si au moment de la formation, vous possédez une expérience de plus de 10 ans de la gestion d’un débit de boissons ou d’un lieu hôtelier, vous pourrez obtenir une formation accélérée, qui se révèle plus rapide que le format classique (celui-ci s’étale sur une durée de 2 jours et demi pour 21 heures de formation dispensées).