Pour quelles raisons effectuer une formation pour obtenir une licence 2 ?

En France, pour ouvrir un commerce ou un lieu où l’on vend des boissons alcoolisées (hôtel, restaurant , bar, discothèque, etc…), il est indispensable de se voir accorder une autorisation ( licence ) par la mairie de la commune dans laquelle on souhaite ouvrir son débit.

La licence dépend de l’usage qui va être fait, s’il s’agit d’un débit de boissons ou d »un restaurant. La licence II est une licence de débit de boissons qui permet de vendre des boissons non alcoolisées bien sûr mais aussi des boissons alcooliques du groupe 2 à savoir bière, vin, champagne, cidre, poiré, crème de cassis, hydromel. *

Pour obtenir cette licence comme les autres d’ailleurs, il faut suivre une formation sanctionnée par un test qui s’appelle le Permis d’exploitation.

Quelles sont les modalités de la formation Permis d’exploitation pour bénéficier d’une licence II  à Aix en Provence ?

L’objectif des enseignements, c’est de former des professionnels capables de gérer au quotidien un débit de boissons, et de faire face à tous les problèmes qui pourraient subvenir. Pour cela, les participants assistent à 2 jours et demi de cours, sur lesquels sont divisés 3 modules (les personnes justifiant de plus de 10 ans d’expérience dans la gestion de débit de boissons voient cette durée réduite à une seule journée).

La formation se veut à la fois théorique et pratique : on y assiste notamment à de très nombreuses mises en situations permettant de tester la compréhension des participants. On peut évoquer deux principaux thèmes abordés durant les débats : le premier, c’est l’environnement juridique du débit de boissons. Le second, ce sont les règles liées à l’exploitation d’un débit de boissons (bruit, lutte contre l’alcoolisme, surveillance vidéo). Il s’agit donc d’une formation à la fois très précise et complète.