D’année en année, le nombre d’offres d’emploi dans l’hôtellerie-restauration ne cesse de croître. Le secteur parvient même difficilement à satisfaire tous ses besoins en recrutement. Il est utile de se pencher sur cette frange de l’économie qui semble se moquer de la crise. Quelles sont ses caractéristiques ? Qui peut trouver un emploi dans la restauration ? Comment les recruteurs s’y prennent-ils pour toucher les candidats à l’emploi ? Voici un petit tour de ces questions.
L’hôtellerie-restauration : grand pourvoyeur d’emplois
- Environ 20 000 emplois sont créés chaque année
- En termes de recrutement, le secteur a connu un accroissement de 23 % en moins de 10 ans
- 65 % des emplois déclarés à Pole Emploi sont à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration
- 7 % des postes de cuisinier ne trouvent pas de preneur.
À l’examen de ces données, on peut avancer sans risque de se tromper que le domaine de la restauration est celui qui emploie le plus de travailleurs en France.
Un secteur accessible à tous les niveaux de compétence
S’il existe un secteur professionnel où tout le monde peut trouver un emploi quel que soit son niveau de compétence, c’est bien celui de l’hôtellerie-restauration. En effet, le recrutement dans la restauration peut concerner aussi bien des débutants que des travailleurs ayant acquis une certaine expérience. Ainsi, une personne motivée, sans aucune expérience et même sans diplôme, peut démarrer une carrière professionnelle dans la restauration avec un contrat adapté. Il existe pour cette catégorie d’employés des possibilités de poursuivre une formation tout en travaillant. C’est le cas du contrat de professionnalisation par exemple.
Quand des diplômes sont exigés lors des recrutements, ceux qui sont demandés vont de CAP ou du BEP à des parchemins de niveau Bac+5 en passant par le bac. Vous n’avez pas besoin d’avoir un grand diplôme pour vous faire recruter dans la restauration. Tous les types de contrats sont également proposés pour les diverses offres d’emploi. En raison de la grande mobilité dans le secteur, les CDI représentent le type de contrat pour lequel des offres sont le moins proposées.
Mais les CDD, les contrats de stage, les contrats d’apprentissage ou de vie, les emplois saisonniers ou Extra sont légion. Chacun pourra trouver pour son compte parmi les milliers d’offres disponibles en fonction de son statut.
Les stratégies de recrutement dans la restauration
Le recrutement dans le secteur emprunte les canaux traditionnels généralement utilisés pour faire connaître du public des offres d’emploi. Il s’agit généralement des annonces sur des sites spécialisés ou sur des espaces dédiés aux organismes professionnels à l’instar de l’UMIH (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie). Les possibilités de partage offertes par les réseaux sociaux sont aussi exploitées. Le bouche-à-oreille et les liens d’amitié jouent le reste.
Cependant, les employeurs ont de plus en plus recours à des professionnels du recrutement. Il s’agit souvent de cabinets spécialisés qui se fondent sur une utilisation experte des médias numériques pour mettre en contact employeurs et demandeurs d’emploi dans le secteur de la restauration. On peut évoquer en exemple le site www.mac-ewan.com qui aide les demandeurs d’emploi à trouver un contrat dans le secteur de la restauration. C’est le cas également ou de la page www.hotelrecrut.fr. On peut mentionner pour clore la liste des exemples de cabinets de recrutements le site www.hotel-et-toque-job.fr qui est une plateforme dédiée au travail dans l’hôtellerie et la restauration.
Le secteur de la restauration est l’un des plus importants pourvoyeurs d’emplois en France. On peut y trouver du travail quel que soit son diplôme. Pour accéder rapidement à des offres d’emploi en ligne, on recourra à des cabinets de recrutement.